Rehrücken-Medaillons mit Spitzmorcheln
Drucken Rehrücken-Medaillons mit Spitzmorcheln Rezept von: Klaus-Peter Rabe Rezepttyp: Wildgericht Küche: Deutschland Vorbereitungszeit: 60 Minuten Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten Portionen: 4 Zutaten 1 Rehrücken 30 g Spitzmorcheln getrocknet ½ Ltr. trockener Rotwein 200 ml Wildfond 2 cl Demi Glace 50 G kalte Butter 2 Schalotten 2 Loorbeerblätter 10 Wacholderbeeren 1 El Schwarzen Pfeffer 1 El Rosa Pfeffer […]
Weiterlesen