Basilikum Aperitif

Zutaten für 0,9 Ltr Aperitif:

6 Blätter frisches Basilikum
1 Basilikumzweig ohne Blätter
0,75 Ltr Winzersekt oder Champagner
250 ml Trockener Weisswein

Zubereitung:

Basilikum gut waschen und mit Haushaltstuch trocknen, Weisswein in verschließbares Gefäß geben und Basilikumblätter sowie den kleingeschnittenen Zweig dazugeben. Gefäß verschließen und mindestens 6 Stunden, höchstens aber über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem servieren Basilikumblätter und Zweig entfernen, jedes Glas mit 2 cl Basilikum-Wein-Ansatz füllen und mit Winzersekt oder Champagner auffüllen.

Dieser Aperitif eigenet sich als klassisches Überraschungsgetränk vor mediteraner Küche.

 

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