Nussplätzchen mit Meersalz

Drucken Nussplätzchen mit Meersalz Rezept von: Klaus-Peter Rabe Rezepttyp: Gebäck Küche: Deutschland Vorbereitungszeit:  25 Minuten Kochzeit:  18 Minuten Gesamtzeit:  43 Minuten Portionen: 50 Stück   Ein wunderbares Rezept abgeschaut vom Autor und Feinschmecker Helmut Gote Zutaten 250g Mehl ½ Tütchen Backpulver 200g Rohrzucker 200g Meersalz-Butter (oder normale Butter mit 4 g Meersalz gemischt) 1 Vanilleschote 2 Eier 300g gehackte Haselnüsse, Pinienkerne etc. Anleitung Die […]

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Mallorquinischer Mandelkuchen (Gato)

Titel: Mallorquinischer Mandelkuchen (Gato) Ertrag: 1 Kuchen 26 cm Garzeit: 50 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Kategorie: Kuchen, Torten und Gebäck Küche: spanisch Quelle: Internet Zutaten Öl für die Springform 6 Eier 200 g Puderzucker 2 T Vanillezucker Zitronenabrieb von 1 Zitrone 1 gestr. Tl Zimt 200 g Mandeln geschält fein gemahlen 1 Prise Salz Anweisungen Den Backofen auf 180° vorheizen, […]

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Knusprige Erdbeertorte ohne Backen nach Rabenart

Zutaten für 1 Springform/Tortenring 26 cm: 200 g weiße Blockschokolade bester Qualität 500 g Erdbeeren 50 g Kornflakes 50 g Mandelblättchen 600 g Schagsahne 1 Vanilleschote oder als Ersatz 1 Tütchen Vanillezucker Kornflakes und Mandeln im Mixer mittelfein zerkleinern, Blockschokolade im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Eine runde Tortenpappe mit passendem Tortenring oder Springform mit wenig Butter fetten. Die Schokolade […]

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Erdbeer-Käse-Sahne Torte

Zutaten für 1 Springform 24 cm 500 g Erdbeeren 250 gr Magerquark 150 gr Mehl Typ 450 oder glutenfreies Mehl 4 Eier 1 Zitrone 500 gr Schagsahne 6 Blatt Gelatine 150 gr Zucker Butter für die Springform 1 P Vanillezucker 1 Prise Salz Zubereitung: Eier mit dem Zucker, abgeriebener Schale von einer halben Zitrone und Vanillezucker mindestens 8 Minuten zu […]

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Bretonischer Apfelkuchen mit Cidre

Ein wunderbarer Kuchen und sehr leicht zubereitet. Der Cidre kann auch durch Apfelsaft ersetzt werden, wenn zum Beispiel Kinder kommen. Wer glutenfrei leben muss, ersetzt einfach das Mehl durch glutenfreies Mehl, sollte dann aber 2-3 Esslöffel Mondamin zufügen, da der Kuchen sonst zu bröckelig wird. Zutaten für 1 Kuchenform 24 cm: 260 gr Mehl 1 Pk Backpulver 100 gr Butter […]

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Madeira-Kuchen

Zutaten für eine Springform 18 cm: 180 g weiche Butter 180 g Zucker 3 Eier 180 g Mehl 1,5 TL Backpulver 3 TL Zitronenschale 2 EL Zitronensaft 2 EL Brauner Rohrzucker 2 cl Madeira-Wein Zitronenzesten nach belieben Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Springform fetten und mit Mehl oder Paniermehl bestäuben. Überschüssiges Mehl wegschütten. Die Eier verquirlen und den Zucker […]

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Erdbeer-Balsamico Trüffel

Zutaten für 30 Trüffel 200 Gr Bitterschokolade 2 Cl Balsamessig 3 El Erdbeermus 20 ml Dextrose (selber machen aus Traubenzucker und Wasser) oder Apotheke 50 Gr Schlagsahne Zubereitung: Schokolade im Wasserbad mit max. 32 Grad schmelzen. Schlagsahne aufkochen, dann Erdbeermus, Dextrose und Balsamessig dazugeben und kräftig durchschlagen. Die Ganache mit der flüssigen Schokolade mischen und etwas erkalten lassen. Die Masse […]

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