Lachstartar vom Räucherlachs

lachstartar

Zutaten für 4 Personen:

200 gr Räucherlachs
1 Schalotte
200 gr Chreme Double
1 Bund Dill
1 Zitrone
Meersalz
Rosa Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Räucherlachs in kleine Würfel schneiden, Schalotte und Dill fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen, die Chreme Double unterheben. Mit etwas Zitronensaft, rosa Pfeffer und Meersalz abschmecken. Besonders fein kann man diese Vorspeise in einer Garnierhilfe anrichten und kalt servieren.

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