Mousse au Chocolat (leichte Variante)

Zutaten für 4 Personen:

3 Frische Eiweiss
1 Prise Salz
150 gr. Schokolade mit hohem Kakao-Anteil (min. 60%)

Zubereitung:

Schkolade im Wasserbad bei geringer Temperatur schmelzen, die Eier trennen und das Eiweiss mit der Prise Salz ganz fest schlagen. Die geschmolzene Schokolade soweit wie möglich abkühlen lassen, dann den Eischnee mit dem Spachtel vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

   Sende Artikel als PDF