Kressesuppe mit Jakobsmuscheln

Zutaten für 2 Personen: 50 gr. Kresseblätter 1 Schalotte 20 gr. Butter Zitronensaft 200 ml gute Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch oder 250 ml Sahne Jakobsmuscheln nach belieben Zubereitung: Kresseblätter von den Stilen befreien und gut waschen. Schalotte in feine Würfel schneiden und in etwas Butter anschwitzen, nicht bräunen! Gemüsebrühe angiessen und die Kresse dazugeben, alles leicht blanchieren lassen. Kokosmilch oder […]

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